Tworzenie i zarządzanie recepturami: Z łatwością stworzysz receptury, które automatycznie uwzględnią zmienne koszty składników, pomagając Ci precyzyjnie kontrolować budżet.
Monitorowanie cen składników: Wbudowane funkcje pozwalają na bieżące aktualizowanie cen składników oraz dostosowywanie receptur, co umożliwia utrzymanie rentowności. Dodatkowo, gromadząc wszystkie ceny w jednym miejscu, zyskujesz efektywne narzędzie do przygotowania się do negocjacji z dostawcami, co pozwala na oszczędność czasu.
Dokładne obliczanie kosztów produkcji: Arkusz automatycznie oblicza koszty każdej potrawy.
Analiza rentowności dań: Szybko zidentyfikujesz, które dania przynoszą największe zyski, co pozwoli Ci zoptymalizować menu pod kątem rentowności.
Dostosowywanie cen w menu: Dzięki precyzyjnym obliczeniom food costu, będziesz mógł łatwo dostosować ceny potraw, aby zapewnić optymalny poziom marży.
Mobilność i dostępność: Możesz pracować na arkuszu z dowolnego miejsca, zarówno na komputerze, jak i telefonie, co zapewni Ci pełną kontrolę nad danymi w każdym momencie.
Zastanawiasz się, jak stworzyć perfekcyjną recepturę, która zoptymalizuje koszty i uprości pracę w kuchni? Ten e-book to kompendium wiedzy, która pomoże Ci osiągnąć te cele!
Co w nim znajdziesz?
Szefów
kuchni i menedżerów restauracji, którzy chcą precyzyjnie
kontrolować koszty produkcji, analizować rentowność dań i
optymalizować menu pod kątem zysków.
Właścicieli lokali gastronomicznych pragnących lepiej zarządzać finansami swojej restauracji i maksymalizować rentowność poprzez skuteczne monitorowanie food costu.
Kucharzy i specjalistów ds. kulinarnych którzy chcą doskonalić swoje umiejętności w zakresie zarządzania kosztami i recepturami, podnosząc tym samym standardy swojej pracy. Zdobycie tych umiejętności to nie tylko sposób na podniesienie kwalifikacji, co może być cennym atutem do CV, ale także szansa na lepsze możliwości zawodowe, takie jak awans na szefa kuchni lub uzyskanie lepszej pracy w branży.
Konsultantów gastronomicznych którzy pomagają restauracjom poprawić efektywność operacyjną, optymalizując koszty i dostosowując ceny w menu.
Szkół Gastronomicznych i organizatorów kursów kulinarnych oferujących studentom praktyczne narzędzie do nauki zarządzania kosztami w kuchni.
Uwaga: Arkusz działa tylko na Dysku Google: Ważne jest, aby pamiętać, że arkusz kalkulacyjny Receptura & Food Cost jest zoptymalizowany do działania bezpośrednio na Dysku Google. Pobranie pliku na urządzenie może spowodować, że niektóre funkcje arkusza przestaną działać prawidłowo. Zalecamy korzystanie z pliku wyłącznie w środowisku Google Sheets na Dysku Google, aby zapewnić pełną funkcjonalność i poprawne działanie wszystkich elementów arkusza.
"Dzięki temu arkuszowi wreszcie mam pełną kontrolę nad kosztami w mojej restauracji. Prosty w użyciu !" Robert. B
"Świetne narzędzie do monitorowania rentowności dań. Pomogło mi zidentyfikować i usunąć mniej opłacalne pozycje z menu." Kasia. W
"Korzystam z arkusza na co dzień – intuicyjna obsługa i mobilność sprawiają, że zarządzanie kuchnią stało się o wiele prostsze." Agnieszka. Z
„Świetny e-book! Wszystko napisane prostym językiem, a wskazówki dotyczące zarządzania kosztami i recepturami naprawdę mi pomogły." Ania.W
„Wszystko jest jasno wytłumaczone, a dzięki niemu udało mi się poprawić receptury w mojej kuchni." Sebastian.T
„Super e-book! Bardzo pomocny w codziennej pracy w kuchni." Patrycja.K
Tak, oczywiście otrzymasz fakturę. W tym celu, podczas składania zamówienia, w odpowiednim polu wpisz swoje dane – imię i nazwisko lub nazwę firmy, adres, NIP. Nie jestem płatnikiem VAT
Moja pasja do gotowania zaprowadziła mnie do wielu wspaniałych miejsc, gdzie miałem okazję rozwijać swoje umiejętności kulinarne. Pracowałem jako kucharz w warszawskiej restauracji „Amber Room”,a następnie pełniłem rolę szefa kuchni w „Décompresja” w HoteluSPA Dr Irena Eris w Polanicy-Zdroju oraz „Dworzysko” w Szczawnie-Zdroju. W 2015 roku zdobyłem Kulinarny Puchar Polski, a w 2020 roku zostałem wyróżniony w kategorii Młody Talent przez prestiżowy przewodnik Gault&Millau. Byłem również finalistą szóstej edycji programu telewizyjnego Top Chef, co stanowiło dla mnie ogromne wyzwanie i niezapomniane doświadczenie. Jestem założycielem strony internetowej www.chefsapiens.pl, którą stworzyłem z myślą o wszystkich pasjonatach gastronomii. Dzięki niej mogę dzielić się swoją wiedzą i doświadczeniem z szerszym gronem miłośników sztuki kulinarnej.
ChefSapiens ® 2024