Witam serdecznie! Nazywam się Rafał Grzegorzek, Szef Kuchni z wieloletnim doświadczeniem, które nieustannie rozwijam, kierując się pasją do kulinariów. Jestem założycielem platformy Chefsapiens, która koncentruje się na wspieraniu rozwoju Szefów Kuchni, kucharzy oraz entuzjastów kulinarnych, pomagając im w doskonaleniu umiejętności kulinarnych i tworzeniu wyjątkowych menu.

Prowadzę szkolenia zarówno na miejscu w lokalach, jak i online, oferując kompleksowe wsparcie dla branży gastronomicznej. Świadczę również usługi menedżerskie oraz szefa kuchni zewnętrznego, wspierając restauracje w codziennym funkcjonowaniu oraz ich długofalowym rozwoju. Jako certyfikowany Coach i Mentor VCC, łączę doświadczenie kulinarne z umiejętnościami coachingowymi, mentoringowymi, co pozwala mi efektywnie wspierać zespoły gastronomiczne w osiąganiu ich celów.

W 2015 roku zdobyłem Kulinarny Puchar Polski, a w 2020 roku zostałem wyróżniony w kategorii Młody Talent przez prestiżowy przewodnik Gault&Millau. Byłem również finalistą szóstej edycji programu Top Chef, co było dla mnie niezapomnianym wyzwaniem i doświadczeniem.

W mojej wcześniejszej karierze zawodowej miałem okazję pełnić funkcję Dyrektora Gastronomii i Szefa Kuchni w Dworzysku R.Tomaszewski i Synowie Dworzysko Szczawno-Zdrój, gdzie kreowałem unikalne doświadczenia kulinarne dla gości. To stanowisko przyniosło mi wiele satysfakcji i cennego doświadczenia.

Pracowałem także w renomowanych restauracjach, takich jak Art Deco Hotel SPA Dr Irena Eris w Polanicy-Zdroju, gdzie pełniłem funkcję Zastępcy Szefa Kuchni, oraz w Restauracji Decompresja, gdzie miałem zaszczyt pełnić rolę Szefa Kuchni. Pracowałem również w restauracji Amber Room w Warszawie, co pozwoliło mi pogłębić wiedzę i zdobyć cenne doświadczenia.

Działam również na rzecz edukacji przyszłych pokoleń kucharzy, pełniąc rolę Przedstawiciela Otoczenia Gospodarczego Rady Programowej na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu. Zawsze jestem otwarty na nowe wyzwania i chętnie podejmuję kolejne kroki w rozwijaniu swojej kariery kulinarnej.